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在坚果炒货消费群体中,89%在购买零食过程中会关注零食的健康度,考量零食产品是否健康的因素包括:是否含有添加剂、热量、糖分、保质期、盐分、品牌、产品原材料是否可溯源等。坚果炒货消费者多认为肉脯、肉干、坚果等添加剂少、非油炸、保质期较短的零食是健康坚果炒货。在市场趋势方面,更多维度满足健康功能需求的坚果炒货,在未来将成为市场新增量。例如,在零食成分方面,添加粗纤维、杂粮等零食增长将近一倍,其中粗粮类饼干膨化食品和糕点点心食品占比逐年上升。
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